葡萄糖酸鈣生產(chǎn)廠家價格

產(chǎn)品名稱：葡萄糖酸鈣

分  子  式：C12H22CaO14  

分  子  量：430.38   

鈣元素含量：9.0

基本性質(zhì)：白色結(jié)晶性顆粒或 末，易溶于溫水，不溶于乙醇，水溶液PH67，溶解度（在100mL水中）常溫水中3g左右，沸水中20g左右。葡萄糖酸與碳酸鈣合成，口感好，葡萄糖根過多可能對糖患者不利。

產(chǎn)品特色：與乳酸鈣相比，葡鈣口感較好，溶解度在2左右，葡鈣和乳酸鈣可按一定的比例進(jìn)行添加，增加鈣離子的含量，一般以1:2的比例進(jìn)行混合。

葡萄糖酸鈣溶解度高，可用于強(qiáng)化兒童食品、保健品和運(yùn)動飲料，同樣因?yàn)槿芙舛雀?，可配制成果味、高鈣濃縮液，用于制造酸乳。

制作油炸食品或糕點(diǎn)時，添加適量，除有營養(yǎng)強(qiáng)化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色，提高制品的感觀質(zhì)量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強(qiáng)化劑與營養(yǎng)劑，同時還可用于緩沖劑、固化劑。  

限  量：

1、依據(jù)GB2760-2001、GB14880和ADI標(biāo)準(zhǔn)

2、FDA：焙烤食品1.75；乳制品0.4；明膠與布丁制品4.5；代糖劑，0.01。 

FAO/WHO(1984)標(biāo)準(zhǔn)：青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg；番茄罐頭800 mg/kg，450 mg/kg(整裝)；果醬和果凍200 mg/kg；酸黃瓜250 mg/kg。

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