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色氨酸生產(chǎn)廠家廠家 白色至黃白色晶體或結晶性粉末。無臭或微臭，稍有苦味。熔點289度（分解）。長時間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚，如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下 加熱，則產(chǎn)生多量吲哚。色氨酸與酸在暗處加熱，較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖、醛類共存時極易分解。如無烴類共存，與5mol/L氫氧化鈉共熱至125度仍穩(wěn) 定。用酸分解蛋白質(zhì)時，色氨酸*分解，生成腐黑物。

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