香草香精生產(chǎn)廠家 香草香精廠家

香草精是一種從香草提煉的食用香精，是眾多香精中其中一種。有分*香精（pure）與人工香精（artificial）兩種。 兩種香精雖然味道差不多，但是價(jià)錢(qián)差異頗大。
制作方法
把香草莢剖開(kāi)取出香草籽，再和剪成小段的香草莢枝干一起浸泡在40度以上的酒中（一般可以選取白朗姆酒/伏特加等），浸泡3個(gè)月左右。

可當(dāng)做香草使用的植物有很多，但常用的種類(lèi)大約在10～20種左右。其中有些香氣一般人無(wú)法接受，如天竹葵就不適合中國(guó)臺(tái)灣的氣候；如當(dāng)歸這一類(lèi)植物，有些本身香氣不濃，當(dāng)作美容用的情形比較多；又如蘆薈。因此，依目的選擇栽培的植物并了解它的特性是成功的一步，可以到花市去選購(gòu)想要栽培的種類(lèi)，買(mǎi)回來(lái)后以無(wú)性繁殖的扦插或分株來(lái)增加數(shù)量，或是買(mǎi)種子回來(lái)栽種。正確的栽培場(chǎng)所或季節(jié)：在購(gòu)買(mǎi)香草回來(lái)栽培之前，要先知道自己要在什么地方種植，家中是否有庭院？日照條件如何？土壤質(zhì)地或是排水良好與否？要種在花盆中或可直接種在地上？這些都要了然于胸，再由這些條件去選擇所要栽培的香草種類(lèi)，就算不了解該種類(lèi)的特性，也可請(qǐng)賣(mài)家?guī)兔x擇或給一些建議。有些一、二年生的種類(lèi)在開(kāi)完花后會(huì)死亡，必須慎選合適的季節(jié)來(lái)種植。由于香草多原生於高緯度地區(qū)，在中國(guó)臺(tái)灣氣候條件下，冬季的冷涼氣候?qū)ιL(zhǎng)比較有利，這也是要先知道的地方。
迷你化盆花可供居家利用及觀賞，前排為迷迭香，第二排為兩個(gè)不同品種的薰衣草，后排由左而右依序?yàn)榘倮锵恪⑾惴洳菁皺幟柿_勒。
不同種類(lèi)的香草以盆器種植時(shí)要注意配合其生長(zhǎng)特性，左邊香蜂草適合淺而寬的盆器，右邊迷迭香則適合較大的盆器。

用途
常用於糕點(diǎn)類(lèi)去除蛋腥味或是制作香草口味點(diǎn)心使用。因?yàn)槭菨饪s香精，所以用量不宜太多，以免過(guò)於濃重的香草味覆蓋了糕點(diǎn)原本應(yīng)有的味道。
除了濃縮香精，還有粉末狀的香草粉及藥片狀的香草片，香草片需壓碎成粉狀之后使用，用量和香草粉相當(dāng)。但香草粉用量應(yīng)比香草精略多一點(diǎn)。

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