纖維素酶生產廠家 纖維素酶廠家

纖維素酶：灰白色無定形粉末或液體。溶于水，幾乎不溶于乙醇和乙mi。纖維素酶是利用現代基因工程技術、微生物發(fā)酵技術和*的后處理技術生產的纖維素酶。它由多種成分組成，是一種復合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、內切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等組成 

作為商品可含有食品級稀釋劑、載體、穩(wěn)定劑和防腐劑。溶于水。是在水溶液中能分解構成植物細胞膜的多糖類(纖維索和果膠物質除外)的各種酶的總稱?？墒够倍鼓z和豆膠之類多糖中的β-1,4-葡聚糖鍵水解成為β糊精。由所制得的半作用的z適ph值為3.0、5.0、5.5。在30℃下維持24h活性仍為100％的ph值范圍分別為3.5～10.2、2.5～6、4～7；在ph值5.6下維15min  活性任為100%的溫度分別為50℃、60℃、70℃。 

纖維素酶酶活定義

在37℃，pH5.5的條件下，每分鐘從濃度為4mg/mL的羧甲基纖維素鈉底物中降解釋放1μmol的還原糖所需要的酶量為一個纖維素酶活力單位U。

1.全面的酶譜（EG，CBH及βG）確保對纖維素的有效降解； 

2.來源于多個經過生物工程技術改造后的二代里氏木霉，具有更合理的酶系分布，與其它纖維素酶相比具有更優(yōu)良的特性，具有強的酶解效率；

3.優(yōu)化的遺傳工程菌株，*的液體深層發(fā)酵生產技術，特別的后加工工藝保證了禾本纖維素酶的高活性及高穩(wěn)固性；

4.作用的pH值范圍比較廣泛， 適溫度接近動物體溫；

5.產品儲存穩(wěn)定性較高，便于飼料的運輸及貯存。

主要用于谷類和蔬菜加工，與果膠酶和纖維素酶合用可使柑橘類果汁澄清；

用以處理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；處理大豆，可提高植物油的浸出率； 

用以制清酒、燒酒等的酒精發(fā)酵，可以增加發(fā)酵原料的利用率，提高發(fā)酵率；  

對紙漿進行預漂白和獲得高純度纖維素漿。 在處理廢棄物方面，使用半纖維素酶可將本質纖維性材料生物轉化為單細胞蛋白、乙醇或其他有用物質。

食品工業(yè)

半纖維素酶可以分解咖啡中的半乳糖為低聚糖，大大降低咖啡的粘度，從而降低了速溶咖啡的生產成本；半纖維素酶可以水解谷物面粉中的木聚糖產生木寡糖從而大大改善了面包的質地結構和松軟度。

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