肌醇的生產(chǎn)廠家

一、簡介

【產(chǎn)品名稱】肌醇

【別 名】肌糖、環(huán)己六醇、纖維醇
【英文名稱】inositol，

【cas  no】87-89-8，

【分 子量】180.16，

【分子 式】c6h12o6，

【相對密度】1.752

二、性狀

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味甜。相對密度1.752(無水物)，1.524(二水物)，熔點225~227℃(無水物)，218℃(二水物)，沸點319℃。溶于水(25℃，14g/100mL；60℃，28g/100mL)，微溶于乙醇、冰醋酸、乙二醇和甘油，不溶于 丙酮。在空氣中穩(wěn)定，對熱、強酸和堿均穩(wěn)定，但易吸濕。

肌醇廣泛分布在動物和植物體內(nèi)，是動物、微生物的生長因子。早從心肌和*中分離得到。環(huán)己六醇在自然界存在有多個順、反異構(gòu)體 ，天然存在的異構(gòu)體為順-1，2，3，5-反-4，6-環(huán)己六醇

三、用途

肌醇是一種“生物活素”，參與體內(nèi)的新陳代謝活動，具有免疫、預防和治療某些疾病等多種作用，在發(fā)酵和食品工業(yè)中，可用于多種菌種的培養(yǎng)和促進酵母的增長等、高等動物若缺乏肌醇，將會出現(xiàn)生長停滯和毛發(fā)脫落等現(xiàn)象，人體每天對肌醇的需求量是l－2g，許多保健飲料和兒童食品都加有微量肌醇。

魚和水生動物及名貴鳥類、毛皮獸、觀賞貓、狗等珍禽奇獸的飼料中需增補肌醇。在對蝦及魚類飼料中，肌醇添加量通常為300-500 mg/kg，建議群魚及鮭魚飼料的添加量為1000 mg/kg，鱔魚及鯉魚150 mg/kg，否則將出現(xiàn)肌醇缺乏癥。 

盡量選擇容易被人體吸收的營養(yǎng)強化劑，盡量避免使用難溶的、難以吸收或易被食物影響吸收率的強化劑。有些無機鹽和維生素容易在食物中相互作用而被破壞或因水洗而損失，因此所加入的營養(yǎng)素應和原有食物無干擾作用，如鐵就可食物中的某些單酸、酯酰形成沉淀。
強化某種必需營養(yǎng)素必須同時提供其測定和監(jiān)控的技術方法。
添加的營養(yǎng)素不應對食品的特性，如安全性、色、香、味、質(zhì)構(gòu)、烹調(diào)性質(zhì)等產(chǎn)生不良影響，也不得過分縮短食品的貨架壽命。
在營養(yǎng)的強化技術上，應遵循的原則是：
強化工藝和加工設備必須切實可行和容易獲得，成本低廉，以保證待強化的營養(yǎng)素順利添加到食品中

肌醇的生產(chǎn)廠家