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【產品簡介】

 中文名：乳酸粉

 分子式：CH3CHOHCOOH

分子量：90.08和308.3

乳酸粉產品具有溫和的酸味，不但具有液態(tài)乳酸的各種功能，呈果味，口感中性而酸味持久。

【產品性狀】

 L-乳酸粉是經葡萄糖發(fā)酵生產的L-乳酸粉末。它是L-乳酸和L-乳酸鈣的混合物。產品為白色顆?；蚍勰?，有溫和酸味，易溶于熱水，有潮解現象。 

【產品用途】

 常用作食品或飼料添加劑, 它能改善食品的風味, 延長貨架期。廣泛用于罐頭、面包、面粉、糕點、飼料等行業(yè)中，作為食品風味改良劑。特別適用于各種固體和粉狀食品的酸度調節(jié)，其優(yōu)良的PH值調節(jié)功能。

在餅干中的運用

乳酸有很強的防腐保鮮功效，可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏，具有調節(jié) pH 值、抑菌、延長保質期、調味、保持食品色澤、提高產品質量等作用

【應用領域】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

1、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。

3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精密鑄件等。

4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。

主要用途: 常用作食品或飼料添加劑, 它能改善食品的風味, 延長貨架期。廣泛用于罐頭、面包、面粉、糕點、飼料等行業(yè)中，作為食品風味改良劑。特別適用于各種固體和粉狀食品的酸度調節(jié)，其優(yōu)良的PH值調節(jié)功能和抑菌能力，能有效抑制微生物的生長，延長食品的保質期。

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