桔子香精生產(chǎn)廠家 桔子香精廠家

橘子果樹生長發(fā)育、開花結(jié)果與溫度、日照、水分（濕度）、土壤以及風(fēng)、海拔、地形和坡向等環(huán)境條件緊密相關(guān)，這些條件影響大的是溫度。即使差異0.5℃的氣溫有時(shí)會出現(xiàn)截然不同的結(jié)果。橘子果生長發(fā)育要求12.5～37℃的溫度。秋季花芽分化要求晝夜溫度分別為20℃左右和10℃左右，根系生長的土溫與地上部大致相同。過低的溫度會使橘子果受凍，甜橙-4℃，溫州蜜柑-5℃時(shí)會使枝葉受凍，甜橙-5℃以下，溫州蜜柑-6℃以下會凍傷大枝和枝干，甜橙-6.5℃以下，溫州蜜柑-9℃以下會使植株凍死。

稍耐蔭，喜溫暖濕潤的氣候，不耐寒，氣溫低于-8℃時(shí)，發(fā)生凍害，適生于深厚肥沃的中性至微酸性的砂壤土。
高溫也不利于柑橘的生長發(fā)育，氣溫、土溫高于37℃時(shí)，果實(shí)和根系停止生長。溫度對果實(shí)的品質(zhì)影響也明顯：在一定溫度范圍內(nèi)，通常隨溫度增高糖含量、可溶性固形物增加，酸含量下降，品質(zhì)變好。
關(guān)系類型
一般桔子是原生的，但是，雜柑是雜交品，一般是桔子與橙子的雜交品，有的還有柚子的基因。
季節(jié)類型
傳統(tǒng)柑子一般是秋桔，成熟于10-11月即所謂晚秋季節(jié)，而雜柑是新形態(tài)，有的是冬桔，一些是春桔。雜交產(chǎn)品愛媛38號成熟于晚秋早冬，春見柑橘（粑粑柑）則成熟于12-1月的隆冬季節(jié)（冬桔），沃柑（沃桔）和丑桔等等屬于春桔，成熟期在2-3月。

③乳化香精。在乳化香精中，少量的香料在表面活性劑和穩(wěn)定劑作用下與大量的主要成分，形成乳液類香精。通過乳化可以抑制香料的揮發(fā)，大量用水而不用乙醇或其他溶劑，可以降低成本，因此乳化香精的應(yīng)用發(fā)展很快。

乳化香精中起乳化作用的表面活性劑有單硬脂酸甘油酯、大豆磷脂、山梨醇酐脂肪酸酯、聚氧乙烯木糖醇酐硬脂酸酯等。另外，果膠、明膠、阿拉伯樹膠、瓊脂、淀粉、海藻酸鈉、酪蛋白酸鈉、羧甲基纖維素鈉等在乳化香精中，可起乳化穩(wěn)定劑和增稠劑的作用。

乳化香精主要用在糕點(diǎn)、糖果、巧克力、果汁、冰淇淋和奶制品等食品中。在發(fā)乳、發(fā)膏、粉蜜等化妝品中也經(jīng)常使用。

④粉末香精。粉末香精可分為固體香料磨碎混合制成的粉末香精、粉末狀擔(dān)體吸收香基制成的粉末香精和由賦形劑包裹而形成的微膠囊粉末香精三種類型。

粉末香精廣泛用于糕點(diǎn)、固體飲料、固體湯料、快餐食品、休閑食品、香粉、香袋中

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