天門冬氨酸生產廠家 天門冬氨酸廠家

天門冬氨酸簡介：

中文名稱：天門冬氨酸

中文別名:抗壞血酸;天冬門氨酸

英文名稱：Aspartic Acid

英文別名：(S)-Aminosuccinic Acid

分子量：133.1

純度 gt;99.0%(T)

等級：GR

MDL號：MFCD00002616

顆粒狀粉末，熔點：230°C 比旋光度 25°水溶性 5 g/L (25°C)

沸 點：264.1 °C at 760 mmHg

閃 光 點：113.5 °C

密 度：1.514g/cm

性質與穩(wěn)定性：

1.常溫常壓下性質穩(wěn)定。

2.為天然產物，無毒。

3.存在于煙葉、煙氣中

合成方法
1.左旋天冬氨酸的制法有合成法和發(fā)酵法。1.合成法主要是以馬來酸或富馬酸或它們的酯為原料，在加壓下用氨處理，然后水解。較容易合成得到外消旋天冬氨酸，但至今還沒有理想的拆分外消旋體的方法。2.發(fā)酵法在酶作用下，將富馬酸與氨加成，可高收率地得到產品。采用這種方法只生成左旋體，收率高，因此是工業(yè)生產的主要方法。
2.由反丁烯二酸、氨在三葉草假單胞菌或產氨短桿菌的天冬氨酸酶作用下得到。
3.以馬來酸、富馬酸或它們的酯為原料，在酶的作用下與氨加成。

在食品工業(yè)方面，L-天門冬氨酸是一種良好的營養(yǎng)增補劑，添加于各種清涼飲料；是糖代用品阿斯巴甜的主要生產原料

在食品加工過程中，并非每種產品都需要強化，強化劑的使用要有針對性，使用強化劑通常應注意以下幾點：

（1）強化用的營養(yǎng)素應是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養(yǎng)素；

（2）易被機體吸收利用；

（3）在食品加工、貯存等過程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；

（4）強化劑量適當，不致破壞機體營養(yǎng)平衡，更不致因攝食過量引起中毒；

（5）衛(wèi)生安全，質量合格，經濟合理。

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